Blogtrottr
文教職考 |
聯合新聞網為學子與上班族群量身打造的整合型專案,由文教議題、考試服務出發,提供各階段教育的新聞議題探討,及各類考生服務含升學考試、公職考試、證照考試等考生實用資訊。 |
|
和春餐飲系 開發酒菜食譜
Jun 4th 2013, 01:55
【聯合報╱記者陳宏瑞/高雄報導】
![](http://mag.udn.com/magimages/4/PROJ_ARTICLE/0_0/f_458956_1.jpg) |
和春技術學院與屏東酒廠簽訂產學合作,推出用酒入菜的料理。 記者陳宏瑞/攝影 |
|
毒澱粉風暴席捲全台,人心惶惶,和春技術學院餐飲系主任周清富表示,其實只要適當的攝取酒精,很多人體內的毒澱粉都可以獲得代謝,他舉例法國人喜歡喝紅酒,很少罹患心血管疾病,同樣的,以適當的酒入菜,不但可增加口感,還能增進人體的代謝功能,減少毒澱粉的危害。
和春技術學院昨天與台灣菸酒公司屏東酒廠簽訂產學合作,簽約儀式由和春校長黃營芳和屏東酒廠廠長丘新華代表雙方簽約,黃營芳希望藉由雙方的合作,結合在地資源與技術,讓學生成為業界的菁英,在簽約典禮上,和春也推出了多項用酒來開發的酒譜和食譜。
最近毒澱粉事件充斥,民眾對於和澱粉有關的食品,抱著恐慌的態度,紛紛抱怨:「不知道吃什麼才安全?」和春餐飲系教授、國內知名的牛排大師陳重光,當場示範與製作酒香小筋肉、蕃茄酒香牛小排兩道料理,說明以米酒烹調天然食材,可讓食物更入味的好處。
專研食品安全的周清富指出,順丁烯二酸是屬於水溶性的毒物,每名成人每天每公斤能承受的容許量大約在0.5毫克,也就是說,60公斤重的成年人,每天攝取量只要在30毫克以下,都可以透過人體自然代謝,不必恐慌。
周清富表示,用酒來入菜或者適量的飲酒,其實也是促進人體代謝的另種方式,和大量喝水差不多,都可有效代謝有毒物質。
※ 提醒您:飲酒過量 有礙健康 喝酒勿開車
This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends: 'You Say What You Like, Because They Like What You Say' - http://www.medialens.org/index.php/alerts/alert-archive/alerts-2013/731-you-say-what-you-like-because-they-like-what-you-say.html
|
|
|
candycrush3
女生重訓方法 在家女生重訓方法 女生重訓 女生重訓課表 女生重訓減肥 女生重訓器材 女生重訓教學
candycrush3 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()